نمکهای رنگی
نمکهای رنگی؛ تبلیغاتی جذاب اما فاقد پشتوانه علمی
تبلیغاتی جذاب اما فاقد پشتوانه علمی
در سالهای اخیر، تبلیغات گستردهای درباره نمکهای صورتی، آبی، سنگ نمک و سایر نمکهای رنگی در فضای مجازی منتشر شده و این محصولات گاهی بهعنوان نمکهای «طبیعی»، «درمانی» یا «سالمتر» معرفی میشوند؛ در حالی که شواهد علمی چنین ادعاهایی را تأیید نمیکند.
نمکهای تصفیهنشده ممکن است حاوی ناخالصیها، فلزات سنگین و سایر ترکیبات نامطلوب باشند که در فرآیند تصفیه حذف میشوند. علاوه بر این، بسیاری از این محصولات فاقد ید کافی هستند؛ در حالی که ید برای عملکرد طبیعی غده تیروئید و رشد مغزی کودکان ضروری است.
چرا نمک یددار تصفیهشده توصیه میشود؟
- حذف ناخالصیها در فرآیند تولید
- غنیسازی با ید
- برخورداری از مجوزهای بهداشتی
- کیفیت و ایمنی بالاتر نسبت به نمکهای تصفیهنشده
آیا نمک صورتی خواص درمانی دارد؟
خیر. اگرچه نمکهای رنگی ممکن است مقادیر اندکی از برخی مواد معدنی داشته باشند، اما مقدار این عناصر آنقدر ناچیز است که اثر تغذیهای قابل توجهی ایجاد نمیکند. از سوی دیگر، مصرف بیش از حد هر نوع نمک، صرفنظر از رنگ آن، خطر ابتلا به بیماریهای قلبی-عروقی، فشار خون بالا، بیماریهای کلیوی و برخی سرطانها را افزایش میدهد.
توصیههای وزارت بهداشت
- از نمک تصفیهشده یددار دارای پروانه ساخت استفاده کنید.
- مصرف روزانه نمک را به کمتر از ۵ گرم محدود کنید.
- از افزودن نمک اضافی هنگام صرف غذا خودداری کنید.
- مصرف غذاهای فرآوریشده و شور را کاهش دهید.
