نان کامل

با هدف اجرای برنامه آرد کامل و نان کامل تولید نان کامل در برخی از نانوایی های سطح شهر سمنان بصورت فراگیر کلید خورد.

این بازدید که با هدف ارزیابی روند تولید، کیفیت آرد مصرفی و نحوه عرضه نان کامل به شهروندان انجام شد، سه نانوایی فعال در حوزه تولید نان کامل شامل نانوایی‌های بربری، سنگک و نان خشک سمنانی مورد بازدید قرار گرفت و مسئولان از نزدیک در جریان فرآیند پخت، میزان استقبال مردم و کیفیت نان تولیدی قرار گرفتند. همچنین مسائل و چالش‌های مرتبط با تأمین آرد کامل و استمرار تولید این نوع نان بررسی شد.

رئیس دانشگاه علوم پزشکی استان سمنان در حاشیه این بازدید با تأکید بر نقش مهم نان در سبد غذایی خانوار اظهار داشت: با توجه به اینکه بخش قابل‌توجهی از انرژی روزانه مردم از طریق نان تأمین می‌شود، نانی که در اختیار مردم قرار می‌گیرد باید نان کامل باشد. استفاده از آرد کامل می‌تواند نقش مؤثری در ارتقای سلامت عمومی، پیشگیری از بیماری‌های غیرواگیر و تأمین ریزمغذی‌های مورد نیاز بدن داشته باشد.

دکتر علی رشیدی‌پور همچنین تصریح کرد: بر این اساس مقرر شد نان خشک سمنانی، بربری و سنگک با استفاده از آرد کامل تولیدی کارخانه گرمسار تهیه شود؛ آردی که دارای پروتئین کافی و عناصر ضروری مورد نیاز بدن است و می‌تواند به بهبود کیفیت تغذیه جامعه کمک کند.

 وی بر تداوم نظارت‌ها و حمایت از نانوایی‌های عرضه‌کننده نان کامل در راستای سیاست‌های ارتقای سلامت تأکید کرد.

منبع خبر:  روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی سمنان.